Главная | Жилищные вопросы | Как создать кофейню с нуля

Как открыть кофейню на 225 тысяч рублей


Сегодня расскажу о том, как сработал лучше риэлторской конторы, как шокировал арендодателей и подробно расскажу о бонусах от поставщиков, позволивших уложить открытие кофейни в тысяч рублей. Помещение Предыдущая статья закончилась на том, что 29 декабря года я официально стал предпринимателем. Следующим вопросом стал поиск помещения. Для любого бизнеса, связанного с продажами населению очень важен пешеходный или автомобильный трафик потенциальных клиентов. Это я понимал, поэтому кофейню было решено открывать в самом центре города.

Я обозначил три улицы, на которых кофейня смогла бы приносить максимальную прибыль и начал искать.

Как создать кофейню с нуля дорогу

Газеты результата не дали. Большинство объявлений были о сдаче в аренду складских помещений и магазинов. Магазины мне не подходили, потому как там было довольно сложно выделить отдельное служебное помещение, где располагалась бы мойка, склад расходников и т. И еще в большинстве помещений для магазинов не было санузла. Вот тут я и понял, что поиск места станет довольно сложной задачей. Дни шли, прогресса не было. Тогда я решил, что настоящие предприниматели, которые сдают помещения в аренду не парятся по поводу объявлений в газету, а просто отдают вопрос на решение риэлторской конторе.

Я думал, что у риэлторов есть "тайная база данных", где указаны все лакомные места. Я начал обзванивать все конторы города. Я хочу узнать, есть ли в Вашей базе коммерческая недвижимость в аренду под объект общепита? Сейчас таких объектов в базе нет, но давайте я запишу Ваш телефончик, и как только что-то появится, сразу наберу. Не перезвонили в 18 случаях из Лишь одно агентство сказало, что у них есть объект, подходящий мне по параметрам. Но после осмотра стало ясно, что расположение очень неудачное.

Десять человек в час - это очень слабый трафик. Но в итоге решил, что самый лучший способ - это искать своими ножками. И начал обход тех трех улиц, на которых мне было бы интересно увидеть свою кофейню. За несколько часов в моей базе было восемь объектов коммерческой недвижимости, которые так или иначе мне подходили. Я ходил по улицам, искал желтую табличку "Аренда", в те здания, где таблички не было, но они идеально подходили по расположению, я заходил и интересовался у сотрудников, сдается ли здесь что-нибудь в аренду.

После этого созвонился с собственниками, расставил встречи так, чтобы на каждую полчаса и начал осмотр.

Удивительно, но факт! Я знаю множество людей, которые начинали свое дело практически без стартового капитала и достигли успеха. Но в итоге решил, что самый лучший способ - это искать своими ножками.

Скажите, сегодня в А теперь картина маслом. Большинство владельцев помещений приезжали на дорогих иномарках.

его Как создать кофейню с нуля докажет

Мужички, лет сорока пяти с уже приличным брюшком, дорогими часами и телефонами. Я приходил пешком, в джинсах и стареньком свитере. Сразу отмечаю оформление входной группы, насколько удобно будет ставить вывеску. Это обязанность собственника помещения.

Что нужно чтобы открыть кофейню?

И так я задавал массу вопросов. Канализация, трубы пластиковые или металлические, где капитальные стены, где перегородки, есть ли с собой документы, подтверждающие право собственности на это помещение, готовы ли работать со мной по безналичному расчету, чтобы официально декларировать расходы и т. Примерно после пятого вопроса все мужички начинали называть меня на Вы. Так я обошел практически все помещения. Результат везде был неутешительный.

Где-то не подошло помещение, где-то сразу стало ясно, что с владельцем помещения не получится сработаться. Да, я выбирал не только помещение, но и владельца.

Найти свой формат

Потому что не раз слышал, как сдают помещение в аренду, а если там формируется успешный бизнес, спокойно выдавливают его повышением арендной ставки или иными подлянками, меняют пару букв в названии, переманивают менеджера и продолжают работу, но уже получая в разы больше, чем арендная ставка.

Так в одном городе строительный магазин "Домик" исчез, а вместо него появился "Ваш домик" с реквизитами владельца помещения. Подходящее мне помещение я нашел на известном сайте объявлений. Через час уже был на месте. Там в это время работал магазин женской одежды, который собирался переезжать.

Под видом покупателя зашел, с огромным интересом начал что-то искать на вешалках, параллельно осматривая само помещение. Продавец подозрительно косилась на парня, выбирающего блузку, но ничего не сказала. На следующее утро я уже общался с владельцем помещения. За помещение он хотел 67 тысяч рублей в месяц. По тысяче за квадрат. На тот момент для центра города это была стандартная арендная ставка.

Но мне удалось сторговаться до 60 тысяч. Уже потом, осматривая документы права собственности, я увидел, что площадь помещения 62 квадратных метра, но сторговаться ниже уже не получилось. В помещении было два санузла, отдельное помещение с подведенными трубами водоснабжения и канализации, располагается оно в самом центре города на пешеходной прогулочной зоне, короче идеальный вариант. Единственный минус - цокольный этаж. До сих пор этот момент очень сильно режет мне выручку.

Людям кажется, что в подвальчике что-то низкосортное. Такой вот психологический момент. Вот так выглядело помещение после того, как оттуда уехал магазин женской одежды. Само помещение состоит из трех залов. Самый дальний на фото - основной. Второй находится посередине и третий - этот тот, откуда было сделано фото. В третьем мы расположили кофемашину и барную стойку, а в первом и втором - столы и стулья.

Но это было позже. Мы подписали договор и 11 января помещение официально стало нашим. Поставщики Еще до открытия кофейни я договаривался с одной компанией о том, что она предоставит мне кофемашину и кофемолку в аренду. Для этого нужно было ежемесячно покупать у компании не меньше десяти килограмм кофе.

По моим подсчетам мне в месяц нужно было около 22 килограмм, поэтому это ограничение не было для меня существенным.

Как создать кофейню с нуля всех без

Но когда в январе я позвонил им и сказал, что готов к заключению договора, меня мягко послали. Вообще мне постоянно в те дни было немного страшно, через мои руки проходили суммы в от 10 до 60 тысяч, что было в несколько раз больше, чем моя пятнадцатитысячная зарплата в редакции газеты. Но какой-то драйв, наивная уверенность в том, что все получится давали силы. А тут раз и кажется, что все накрылось. Как работать без оборудования? Не факт, что другая компания согласится дать кофемашину в аренду, ведь доллар вырос у всех.

Я тогда не знал, что если послали в одном месте, значит нужно стучаться в другое. И так пока не получится. Повезло, что бариста, которого я планировал брать на работу подсказал своих друзей, у которых была старенькая двухгруповая кофемашина, которую те с удовольствием дали в аренду. Не знаю, чем бы закончилась моя история, если бы не этот случай.

Еще одна моя ошибка: Две недели я заключал разные договоры, торговался, просил отсрочку. Нужно было делать это раньше. Счет, который выставила вам компания не обязывает вас что-то у нее покупать. Счет - это как если в магазине вы говорите: А сколько это стоит? Мне нужно было собрать все, что мне нужно, получить счета от всех поставщиков, договориться со всеми и в тот день, когда я получил деньги в банке разом оплатить все счета и на следующий день все получить. Но я делал все постепенно, поэтому процесс очень сильно затянулся.

Но в итоге все что нужно, было приобретено. Еще очень серьезно мы сэкономили на ремонте. Мне озвучивали ценник до тысяч за ремонт помещения, но я, мама, моя жена, бариста, который стал работать с нами и друзья семьи сумели за две недели сделать ремонт. Я научился работать шпателем, зачищать, красить стены, клеить обои стык в стык ох какая это была жесть. В итоге пусть и медленно, но зато недорого нам удалось сделать вполне профессиональный ремонт. Надеюсь, что я не льщу себе.

Читайте также:

  • Требование при приеме бракованного товара
  • Семейные традиции на руси раздел имущества
  • Просроченная задолженность это
  • Как подать заявление о переводе накопительной части пенсии
  • Таможенное оформление при покупке нового авто для граждан белоруссии
  • Какая служба готовит проект приказа о сокращении штата